冷藏車使用機(jī)械制冷的鐵路運(yùn)送車輛采用集中發(fā)電和集中制冷。機(jī)械冷藏車降溫快,冷卻效果好,有電熱器進(jìn)行的加溫,容易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制,中途不需要加冰,運(yùn)輸速度較快。

　　當(dāng)前，我國食品在運(yùn)輸、存貯過程當(dāng)中還缺乏十分有效的保鮮措施，例如，失水破壞了果蔬的正常代謝，導(dǎo)致水解過程加強(qiáng)，影響了果蔬的耐藏和抗霉。而果蔬脫水的程度越大，越易受微生物侵染，抗病性也就越差。因此，采用運(yùn)輸溫度記錄儀并配接上多個(gè)溫濕度傳感器和溫濕度變送器，對果蔬儲(chǔ)存的各個(gè)溫濕度點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控，對降低倉儲(chǔ)損失有著重要的意義。運(yùn)輸溫度記錄儀是一種的控制果蔬儲(chǔ)存?zhèn)}庫的儀器，他與溫濕度控制器、溫濕度傳感器、溫濕度計(jì)等儀器使用，可以有效的控制果蔬倉儲(chǔ)空間的溫濕度并實(shí)時(shí)監(jiān)控，當(dāng)溫濕度超過要求時(shí)，還可發(fā)出報(bào)警。運(yùn)輸溫度記錄儀在食品行業(yè)比較受歡迎。

　　為減少果蔬失水，需要增加空氣的相對濕度，可采用超聲波加濕器進(jìn)行加濕,根據(jù)運(yùn)輸溫度記錄儀采集的數(shù)據(jù)向庫內(nèi)噴迷霧或噴蒸氣等方法，使其維持在低于貯藏溫度2-3℃的范圍內(nèi)。果蔬在溫濕度控制條件差的環(huán)境下，對霉菌生長十分有利，新鮮果蔬的含水量可達(dá)65-96%，導(dǎo)致果蔬易腐難以保存，因此，使用運(yùn)輸溫度記錄儀實(shí)時(shí)的檢測果蔬保鮮儲(chǔ)藏庫的溫濕度值非常重要，另外還要保持一定的通風(fēng)條件，但要盡量減低風(fēng)速，0.3-3米/秒的風(fēng)速對產(chǎn)品的影響不大。運(yùn)輸溫度記錄儀是一種的環(huán)境溫濕度測記裝置，它可以的分析記錄室內(nèi)的溫濕度變化，從而減少水分蒸發(fā)對果蔬的影響。

　　運(yùn)輸溫度記錄儀在倉儲(chǔ)領(lǐng)域的應(yīng)用不斷向更高的智能化邁進(jìn)，隨著人類科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，也許在不久的將來，它會(huì)邁進(jìn)尋常百姓的家中。